Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Ternera, Australia, grasa separable, crudo.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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38.1 g
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38.1%
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La energía (calorías)
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509 kcal
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Energía (julios)
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2130 kJ
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Proteína
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9.91 g
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9.91%
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lípido total (grasa)
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52.17 g
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52.17%
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Ceniza
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0.5 g
|
0.5%
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Hidratos de carbono, por diferencia
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0 g
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Fibra, dietética total
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0 g
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Azúcares, total de
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0 g
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sacarosa
|
0 g
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La glucosa (dextrosa)
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0 g
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Fructosa
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0 g
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Lactosa
|
0 g
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Maltosa
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0 g
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galactosa
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0 g
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Calcio, Ca
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2 mg
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Hierro, Fe
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0.93 mg
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Sodio, Na
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44 mg
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0.04%
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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La vitamina A, RAE
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42 µg
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retinol
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42 µg
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La vitamina A, IU
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141 IU
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Los ácidos grasos, saturados totales
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23.564 g
|
23.56%
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10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.03 g
|
0.03%
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12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
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0.079 g
|
0.08%
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14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
2.175 g
|
2.18%
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15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0.393 g
|
0.39%
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16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
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12.334 g
|
12.33%
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17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.634 g
|
0.63%
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18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
7.796 g
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7.80%
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20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
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0.068 g
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0.07%
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22: 0 ácido graso saturado
|
0.049 g
|
0.05%
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24: 0 ácidos grasos saturados
|
0.007 g
|
0.01%
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Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
20.777 g
|
20.78%
|
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14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.539 g
|
0.54%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
1.516 g
|
1.52%
|
18: 1 indiferenciada
|
18.67 g
|
18.67%
|
18: 1 cis
|
16.288 g
|
16.29%
|
18: 1 trans
|
2.382 g
|
2.38%
|
18: 1-11 t (18: 1t n-7)
|
1.939 g
|
1.94%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.053 g
|
0.05%
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
1.652 g
|
1.65%
|
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18: 2 indiferenciada
|
1.171 g
|
1.17%
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18: 2 n-6 c, c
|
0.43 g
|
0.43%
|
18: 2 t no definida además
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0.741 g
|
0.74%
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18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.328 g
|
0.33%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.239 g
|
0.24%
|
18: 3i
|
0.089 g
|
0.09%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0.025 g
|
0.02%
|
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20: 2 n-6 c, c
|
0.007 g
|
0.01%
|
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20: 3 indiferenciada
|
0.007 g
|
0.01%
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20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.026 g
|
0.03%
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20: 5 n-3 (EPA)
|
0.017 g
|
0.02%
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0.07 g
|
0.07%
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
3.212 g
|
3.21%
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
2.382 g
|
2.38%
|
Los ácidos grasos, trans-polienoicos total de
|
0.83 g
|
0.83%
|
Colesterol
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66 mg
|
0.07%
|